Апельсин

 Апельсин – Citrus senensis

Хорошо знаком многим освежающий вкус, которым обладает апельсин. Но не все знают о целебных свойствах этого цитруса.

Вечнозеленое дерево, достигающее высоты 12 метров. Произрастает только в культуре в тропических и субтропических странах. Родом апельсин из Юго-Восточной Азии. Постепенно распространялся в Среднюю Азию, Африку, Европу, и лишь в начале XVIII столетия появился в России. В открытой культуре начал возделываться в первой половине XIX века на Черноморском побережье Кавказа. Насчитывается более 200 сортов апельсина, который является несомненным лидером среди цитрусовых.

Крупные плоды овальной или круглой формы имеют золотисто-оранжевую окраску и кожуры, и мякоти. Последняя сочная и ароматная, на вкус сладкая или кисло-сладкая; состоит из долек, покрытых кожистой пленкой.

Апельсин – прекрасный десерт. В питании употребляется как в свежем виде (сок, напитки), так и в переработанном (цукаты, варенье, джем и т. д.). В кожуре плода содержится эфирное масло, широко используемое в качестве добавки в рецептуре фруктовых напитков, ликеров и настоек.

Содержание биоактивных веществ

Плоды: сахара – фруктоза, глюкоза, сахароза (до 12%); органические кислоты, в основном лимонная (до 2%); витамины В1, В2, Р, РР, С (до 71 мг%), каротин (до 1,65 мг%); пектиновые вещества (до 12,4%); липотропное вещество инозит (до 25 мг%); эфирное масло (следы); фитонциды; пигменты; минеральные соли калия (197 мг%), кальция, железа и фосфора.

Кожура плодов: сахара; витамины В1, РР, С (до 170 мг%), каротин; эфирное масло (до 2,4%); пектиновые вещества (до 16,9% в наружном и до 38% во внутреннем слоях); минеральные соли.

Цветки и листья: эфирные масла.

Поскольку апельсин содержит достаточно высокое количество витаминов, его употребление является эффективной профилактикой витаминной недостаточности. Органические кислоты, благоприятно воздействующие на кишечную флору и угнетающие вредоносные микроорганизмы, способствуют нормализации работы кишечника, предохраняют от ожирения. Клетчатка и пектиновые вещества, составляющие органический комплекс, способствуют улучшению пищеварения, а именно:

• снижают гнилостные процессы в кишечнике
• уменьшают газообразование
• нейтрализуют ядовитые вещества, попадающие в организм извне или образующиеся в процессе тканевого обмена
• способствуют выведению из организма избыточного холестерина

Неплохо использовать кожуру плодов в виде добавок в компоты, сахарные сиропы, кисели и т. д., так как здесь сосредоточено наибольшее количество пектиновых веществ.

Действия на организм

• нормализация работы желудочно-кишечного тракта
• противолихорадочное
• противовоспалительное
• бактерицидное
• сокогонное
• гипотензивное
• антисклеротическое
• гемостатическое
• регулирующее водно-солевой обмен

В качестве лекарственного сырья используются мякоть и корка спелых (и незрелых) плодов апельсина

Свежая мякоть плодов и апельсиновый сок рекомендуется при заболеваниях:

• гипо- и авитаминозы
• гипертоническая болезнь
• атеросклероз
• болезни печени
• ахилический гастрит
• энтероколит
• хронические запоры (особенно у пожилых людей)
• метеоризм
• подагра

При хронических запорах следует кушать апельсины или пить сок дважды в день – утром натощак и вечером до сна.

В качестве противовоспалительного и бактерицидного средства апельсиновый сок применяют в лечении язв и инфицированных ран.

При обильных менструациях (другие маточные кровотечения) рекомендуется отвар корки незрелых плодов. При лихорадочных состояниях из них готовят спиртовую настойку.

Кора апельсина является составляющей некоторых лекарственных сборов.

Настой № 1

Приготовление:

1. кожура апельсина – 2 части
2. трава золототысячника – 2 части
3. трава полыни горькой – 2 части
4. лист вахты трехлистной – 1 часть
5. корневище аира – 1 часть
6. кора корицы – 1 часть

Завариваем кипятком (200 мл) 1 чайную ложку измельченного сбора, в течение 30 минут настаиваем и процеживаем.

Применение: по 200 мл в день в два приема за 40 минут до еды.

Показания: ахилия желудка.

Настой № 2

Приготовление: берем по 1 части сырья каждого растения:

1. кожура апельсина
2. трава золототысячника
3. трава полыни горькой
4. трава горечавки
5. лист вахты трехлистной
6. корневище аира

Приготовление и применение как в рецепте «Настой № 1»

Показания: ахилия желудка.

Отвар

Приготовление:

1. кожура апельсина – 1 часть
2. плоды тмина – 1 часть
3. кора крушины – 8 частей

1 ст. ложку размельченного сбора, залив стаканом кипятка, варим в течение 5 минут на малом огне. Остужаем и процеживаем.

Применение: по 200 мл отвара утром и вечером до еды.

Показания: ахилия желудка.

---

Противопоказания! Апельсин достаточно сочный фрукт и апельсину свойственно выраженное сокогонное действие, его употребление противопоказано при:

• Язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки
• Гиперацидный гастрит
• Воспалительные процессы в кишечнике в фазе обострения.