Вишня

Вишня – Cerasus vulgaris L

Это растение – древовидный кустарник. Иногда гибкое отдельное деревце, но чаще – целые вишневые заросли. Произрастает в Европе, Центральной Азии и Америке. Кто из русских не пробовал вишневое варенье? Вишня – одна из наиболее любимых ягод в России, где культивируется более 21 вида из существующих 150-ти. По плодовым и медоносным качествам вишня уступает лишь яблоне. Самыми распространенными видами стали: вишня обыкновенная, песчаная, степная, черешня. В начале XIX века вишня приобрела на Руси промышленное значение.
Высота растения от 3 до 7 метров, блестящая кора серо-бурого цвета. Длинночерешковые листочки эллиптической формы, а белые или нежно-розовые цветки составляют небольшие соцветия. Плоды – шаровидная костянка приплюснуто-шаровидной формы темно-красного цвета. Сладковато-кислая мякоть ягоды сочная и очень ароматная. Внутри одна косточка. Зацветает вишня в апреле (мае), а плоды созревают в августе.
В качестве продукта используются ягоды вишни в сыром, консервированном и сушеном виде. Из них приготовляют: компоты, варенье, настойки, наливки, вишневый сок и экстракт.

Содержание биоактивных веществ:

Плоды: сахара (до 15%); органические кислоты (1,5-2,4%); витамины В1, В2 (0,1-0,2 мг%), Р (1-2,5 мг%), РР, С (7-32 мг%), Е, каротин (0,3 мг%), фолиевая кислота (0,05-0,15 мг%); картехины и лейкоантоцианы; пектиновые вещества (до 11%); винозит; минеральные соли железа (до 3 мг%), марганца (до 0,25 мг%), калия (до 0,32 мг%), меди (117 мкг%), кобальта (до 3,7 мкг%), кальция, йода; дубильные вещества (до 0,2%).

Плодоножка: танин.

Листья: витамин С (до 242 мг%); кверцетин; кумарины; амигдалин; лимонная кислота; дубильные вещества.

Семена: жирное масло (25-35%); эфирное масло (0,016%); гликозид амигдалин.

Вишня богаче железом, чем, например, яблоки. Наличие в химическом составе кумаринов повышает ее ценность и в пищевом, и в лечебном  применении, поскольку эти вещества имеют важное значение для правильной работы свертывающей системы крови.
Высоко значение плодов этого растения в качестве диетического продукта. Употребление в пищу вишни способствует повышению аппетита, эффективному избавлению от жажды, улучшению работы кишечника.

Данному растению свойственны следующие лекарственные действия на организм:

Следует заметить, что количество содержащихся в растении тех или иных веществ в большой степени зависит от сорта вишни и места произрастания.

• седативное
• жаропонижающее
• кровообразующее
• кровоостанавливающее
• мочегонное
• желчегонное
• отхаркивающее
• антисептическое
• противовоспалительное
• гипотензивное
• вяжущее
• легкое слабительное

На лекарственное сырье идут: плоды, семена, листья, ветки, плодоножки, корни.

Сок (мякоть ягод) показан при:

• хронических запорах
• лихорадочных состояниях
• малокровии
• воспалении дыхательных путей

В народной медицине известно использование вишневого сока с молоком при ряде заболеваний. Это:

• артрит
• лихорадка
• бронхит
• бронхиальная астма
• эпилепсия и психические расстройства

Как народное средство нашли применение отвары, приготовленные на воде или на молоке. В качестве сырья используются свежие листья растения. Заболевания:

• желтуха
• внутренние кровотечения
• При носовых кровотечениях применяют тампоны, свернутые из мелко порубленных свежих листьев, а при ранах - повязки

Отвар из ветвей – при желудочно-кишечных расстройствах; отвар из корней – при язвенной болезни желудка; отвар из семян помогает при подагре и почечнокаменной болезни.
Познакомимся с отваром из плодоножек вишни:
Приготовление: сухие измельченные плодоножки (1 ч. ложка), 200 мл кипятка; 15 минут кипячения на малом огне при закрытой крышке; охлаждение и процеживание.
Применение: по 1 ст. ложка отвара от 3 до 4 раз в день.
Показания: почечнокаменная болезнь, гипертоническая болезнь, отеки, дизентерия, менструальное кровотечение.

Как видите, вишня не только вкусна, но и обладает лечебными (скоропомощными!) свойствами.