Лимон – Citrus limon
Лимон – вечнозеленое цитрусовое дерево высотой от 3 до
Ветви дерева снабжены колючками. Молодые, пурпурного цвета
побеги покрыты эллиптическими листьями со специфическим запахом. Ароматные
белые цветы располагаются в пазухах листьев.
Цветение лимона длится несколько месяцев, начиная с весны, а
плоды созревают к концу осени – началу зимы. Довольно крупные (до 120 г ) плоды имеют овальную
(веретенообразную) форму. Обычно толстая кожура светло-желтого цвета рельефная
из-за выпячивания маслянистых железок. Сочная мякоть зеленоватого оттенка разделена
на 8-12 долек, в каждой из которых бывает по 1-3 семени. На вкус мякоть обычно
очень кислая.
В свежем виде лимон нашел употребление в качестве десерта,
как добавка к чаю или кофе. Готовят из фрукта сок, варенье, цукаты, очень
популярны прохладительные напитки. Также широко используется в качестве сырья в
кулинарии, в кондитерской, ликероводочной и парфюмерной промышленности.
Содержание биоактивных веществ:
Мякоть плода: сахара - фруктоза, глюкоза, сахароза (до 2%); органические кислоты – лимонная, яблочная (до 6-8%); витамины А, В1 (до 0,07 мг%), В2 (0,05 мг%), Р, РР (до 0,34 мг%), С (до 55 мг%), каротин (следы); пектиновые вещества (до 1,12%); флавоноиды; фитонциды; производные кумарина; эфирное масло (следы); минеральные соли калия, кальция, магния, фосфора, железа.
Кожура плодов: сахара (до 6%); органические кислоты (до 0,28%); витамины В1 (до 0,05 мг%), В2 (до 0,02 мг%), РР (до 1,27 мг%), С (до 140 мг%), каротин (до 0,03 мг%); пектиновые вещества (до 7%); минеральные соли (до 0,95%); эфирное масло, в состав которого на 5% входит вещество цитраль.
Семена: жирное масло, горечи.
Действия на организм человека:
- противоцинготное
- антисклеротическое
- антитоксическое
- гипотензивное
- противовоспалительное
- ранозаживляющее
- фунгицидное
- камнерастворяющее
- мочегонное
- седативное
- противорвотное

- гипо- и авитаминозы
- геморрагический диатез
- кровоизлияния в сетчатку глаза
- капилляротоксикозы
- лучевая болезнь
- септический эндокардит
- ревматизм
- гломерулонефрит
- гипертоническая болезнь
- аллергические заболевания
- корь
- скарлатина, сыпной тиф, тромбопенический пурпур и т. д.
В медицинской практике давно и широко используется препарат
цитраль – получаемая из плодов маслянистая жидкость с характерным запахом.
Готовятся спиртовые и водно-спиртовые растворы, которые применяются при лечении
гипертонической болезни и в качестве болеутоляющих и противовоспалительных
средств в глазной практике.
Из кожуры лимона вырабатывается и витаминный порошок
светло-желтого цвета, показанный при лечении следующих заболеваниях:
В народной медицине сок и мякоть лимона помогают справляться
с цингой. Обладают благотворным действием на организм при: желтухе, мочекаменной
болезни, отеках, ревматизме, подагре, гипоацидных гастритах.
При ангине, стоматите, гингивите показаны полоскания водным
раствором сока лимона. В качестве примочек растворы используют при грибковом
поражении кожи, экземах, трещинах. При некоторых заболеваниях желудка помогает
высушенная кожура лимона в качестве горько-пряного средства.
Комментариев нет:
Отправка комментария