среда, 8 августа 2018 г.

О пользе плодов. Груша

Груша – Pirus communis

Данное древовидное растение достигает порой 20 метров высоты и более. Произрастает это плодовое растение в умеренном и субтропическом климате. Считается, что культивированием груши люди занялись более 1000 лет до н. э. Родиной этого растения считают Грецию, а в России она появилась в середине второго тысячелетия н. э.  Достоверен тот факт, что в XVI в. в Подмосковье уже разводились грушевые деревья. На территории нашей страны культивируются более 30 видов из существующих 60-ти.
Ствол грушевого дерева покрыт серой корой, на ветвях кожистые листья округлой или яйцевидной формы, белые цветки. Плоды (от 25 до 300 г) обычно округлой или неправильной «грушевидной» формы разной окраски – желтой, зеленой, красноватой. По срокам созревания грушевые сорта делятся на летние (июль - август), осенние (конец августа - начало сентября) и зимние (сентябрь – октябрь). Все эти обстоятельства + то, что многие сорта груши замечательно сохраняются, обеспечивает решение задачи обеспечения рациона питания плодами груши в течение длительного времени, а то и круглый год.
Употребление в пищу плодов груши разнообразно: свежие плоды, сушеные, печеные, вареные плоды; соки, напитки, компоты, квас, варенье и т. п. Большое значение имеют плоды груши при промышленной заготовке сухофруктов.
В домашних условиях для сушки снимают твердые плоды, когда они только начинают созревать. Крупные экземпляры режут на половинки (четвертинки), а мелкие сушат целиком при температуре 65º-75º в печах или сушилках. Высушенные правильно груши содержат до 36% сахара и 24% воды.
груша

Содержание биоактивных веществ:

Плоды: сахара – глюкоза, фруктоза, сахароза (до 20%); витамины А, В1 (до 0,6 мг%), В2, Е, Р, РР, С 9до 13,5 мг%), каротин (до 0,07 мг%), фолиевая кислота; катехины и лейкоантоцианы (до 60 мг%); азотистые вещества (до 0,4%); пектины (до 4%); минеральные соли железа (до 2 мг%), марганца (до 0,33 мг%), йода (до 20 мг%), кобальта (до 5,8 мкг%), меди (до 260 мкг%), калия (до 0,2%), молибдена, кальция; дубильные вещества (до 20%), клетчатка (2,5%).
Листья: витамин С (до 110 мг%); гликозид арбутин (1,4-5%); гидрохинон; флавоноиды.
Семена: жирное масло (12-21%).
Стебли и корни: антоцианы.
Хотя свежие груши порой кажутся слаще яблок, содержание сахаров в них меньше. А данное своеобразие вкуса определяется меньшим количеством в плодах груши органических кислот. Если же при этом учесть то, что многие сорта богаты витаминами и микроэлементами, участвующими в обменных процессах организма, то становится очевидной полезность плодов данного растения в диетическом питании.
В народе груша хорошо известна как эффективное притивопоносное закрепляющее средство, обусловленное высоким содержанием (особенно в дикой груше) дубильных веществ. Кроме этого, в медицинской практике используются еще и такие ее действия на организм:
  • противолихорадочное
  • противокашлевое
  • мочегонное
  • антибактериальное
  • противотуберкулезное
В качестве лекарственного сырья применяются свежие (сушеные) плоды и листья растения.
Для профилактики и лечения грушу включают в диетическое питание при следующих заболеваниях:
  • заболевания сердца
  • заболевания печени
  • заболевания почек
  • сахарный диабет
  • нарушение проницаемости капилляров
В народной медицине при бронхитах, туберкулезе легких и удушье рекомендуется употребление в пищу вареных (печеных) груш как противокашлевого средства.
Грушевый сок и отвары из сушеных плодов (листьев) оказывают положительный эффект при простудных заболеваниях как средство, утоляющее жажду и повышающее диурез. Мочегонное действие груши в сочетании с пагубным влиянием на микрофлору, поражающую мочевые пути, мягко и действенно помогает при заболеваниях мочевыводящих путей (цистит, пиелонефрит) воспалительного характера.
При диспепсии у детей рекомендуется грушевый отвар в смеси с овсяным отваром. При сахарном диабете и ожирении целебным оказывается грушевый компот, приготовленный без добавления сахара.
Противопоказание! Категорически не рекомендуется прием в пищу плодов груши натощак. Предупреждения об этом известны еще в древности – старинная восточная пословица предостерегает: "Утром яблоко – сердцу роза! Утром груша – сердцу яд!"


понедельник, 6 августа 2018 г.

Советы по уходу за украшениями


Как почистить ювелирные украшения самим?
полезные хитрости

Больше, чем полжизни пользуюсь вот таким способом:
1 часть перекиси водорода (допустим, 50 мл), 1/10 (5 мл или чуть меньше) часть нашатырного спирта, несколько капель жидкого мыла. Дозировка, так сказать, приблизительная – это не принципиально. И раствора необходимо готовить немного, чтобы покрыл с небольшим запасом подготовленные предметы.
Перемешиваем раствор и опускаем туда кольца, цепочки, серьги и т. д. Кстати, камушки тоже становятся чистыми, яркими. Подержать достаточно недолго: 5 минут, 10 и более. Вреда изделиям никакого, а чистоту сразу видно. Ваши ювелирные украшения станут как новенькие!

Как восстановить блеск некоторых металлических изделий?

Медь
Незатруднительно снять медную зелень кашицей из соли, смешанной с уксусом. Затем высушить на солнце и отполировать мягкой тряпочкой.
Или залить горячей мыльной водой. Особо грязные места потрите листьями щавеля или разрезанной луковицей с солью. Ополоснуть и оставить сушить на солнце. Причем, не вытирая изделие.
Цинк
Предварительно промойте в теплом мыльном растворе или в теплом светлом пиве. Зачищают загрязненные места кофейной гущей или же кашицей из зелени лука-порея. Как правило, цинковые вещи не полируют.
Железо
Как следует замочить в теплой мыльной воде с добавлением нашатырного спирта. Ржавчина снимается льняным маслом или мелкой наждачной бумагой. Чистят луковицей, присыпанной сахарным песком, клубнем картофеля, зеленым помидором.

Не прибегая к посторонней помощи, содержать свою ювелирку и другие металлические изделия (коллекционеры) в чистоте и надлежащей форме - важное решение порой важной проблемы. 

На заметку садоводам и огородникам


Народные приметы для огородников
огородникам

  • Зацветает фиалка. Пришло время сеять в грунт укроп, морковь, петрушку, репу, рассаду сельдерея
  • Салат, кочанную капусту, летнюю редьку, флоксы, резеду, маргаритки сеют в грунт, когда зацветут нарциссы
  • Вот только распустились листочки на красной рябине, тут же и тля: сначала на самой рябине, затем – на яблонях. В былые времена опрыскивали настоем хвои.


Полезные хитрости на кухне


Полезные советы на кухне

  • При добавлении немного сахара в молоко, оно вскипит быстрее.
  • Чтобы тесто с изюмом было «достойного» качества, перед добавлением промытый изюм обсыпьте мукой. Изюминки разместятся в тесте равномерно.
  • Вам необходимо взбить для теста желтки. Знайте, если перед этим желточки посолить немного, то приготовленные кушанья будут приятного желтого оттенка.
  • Белки лучше взбиваются охлажденными, желтки – подогретыми.
  • В старину жесткое мясо вымачивали в квасе, кислом молоке, капустном, огуречном или свекольном рассоле. После этого мясо становилось мягче.
  • Если свернуть тонкие куски мяса в трубочку (как в рулете), мясо прожарится более равномерно.
  • Перед тем, как натереть сыр, смажьте тёрочку растительным маслом.
    Это предотвратит склеивание сыра. Да и терку помыть будет проще.


Нитраты в овощах


Где прячутся нитраты в овощах?
и красота

Думаю, всем нам полезно знать, в каких именно областях овоща скапливается большее количество нитратов:
  • Капуста. Верхние листья, кочерыжка
  • Морковь. Сердцевина. Чем крупнее плод, тем больше нитратов
  • Патиссоны, сладкий перец. Мякоть у плодоножки
  • Огурцы. Кожица и хвостик
  • Редис. Часть мякоти у хвостика
  • Свекла. Верхняя и нижняя части корнеплода
  • Помидоры. Очень стойко противостоят нитратам, но в период полного созревания
  • Арбузы и дыни. Корка и подкорный (твердый) слой плода
  • Самым эффективным способом избавления от нитратов считается варка. Заметим, что и продолжительное вымачивание плодов обладает таким же свойством.

где прячутся нитраты в овощах
Казалось бы, как в наше время избавиться от нитратов, если уже проблема похлеще - гмо! Но все же стараться надо. Как можем, на что хватит сил.

Приметы. Семейный стол


Извечные тайны семейного стола
приметы

 Очень разнообразные и любопытные приметы сложились в русском народе за многие годы:
  • Если кто-то за столом чихнул, то надо ждать в гости дальнего родственника
  • Если гость к обеду запаздывает, потрясите скатертью – он и объявится
  • Играть с ножом – будет ссора
  • Нож падает к приходу мужчины, вилка – женщины
  • Если на одном блюдце оказываются две чайные ложки определенных людей, быть свадьбе
  • Быстро ест тот, кто быстро работает
  • Муха в супе – к подарку
  • На весу хлеб никогда не режьте, не кликайте голод
  • Приборы на столе не оставляют на ночь – это игрушки для нечистой
  • Передавайте за столом соль кому-либо с улыбкой, чтобы избежать ссоры
  • Увидели пузырьки в чае – возможно, к прибыли
  • Развязался фартук – к неожиданным гостям или к встрече с друзьями детства

Я думаю, относиться к народным приметам нужно все же лояльно. До современной компьютерной эпохи время было гораздо медлительнее, а природа добродушнее к человеку. Каждая примета - вывод из опыта не одного человека, а великого множества. Учитывая объективные факторы жизни современников, не забывайте о человеческой мудрости, которая и выливалась в народные приметы.