Гранат – Pinica granatum
Это
кустарник или дерево, высота которого может достигать 5 метров . Ланцетовидные
листья удлиненной формы гладкие и блестящие, с ровными краями. Молодые листочки
зеленовато-желтого цвета по мере старения приобретают коричнево-серую окраску. Цветки крупные,
ярко-пунцового цвета, располагаются одиночно или составляют пучки на верхушках
побегов. Цветение продолжается с мая по август, а в сентябре созревают плоды.
Своеобразная ягода шаровидной формы (диаметр – до 12 см , вес – до 600 г и более) покрыта
довольно толстой кожурой желто-красного цвета, вглубь от которой расходятся
пленкообразные перегородки, разделяющие мякоть плода на 6-12 гнезд. Гнезда
содержат множество сочных угловатых cемян пурпурного цвета, плотно прилегающих
друг к другу. В одном плоде может быть 400-700 зерен. Семена окружены сочной
съедобной мякотью насыщенного кисло-сладкого вкуса.
В питании используются семена, плоды свежие или гранатовый сок, сироп или экстракт, идущие на приготовление освежающих напитков, приправ (например, соус «нашараби» в кавказской национальной кухне).
В питании используются семена, плоды свежие или гранатовый сок, сироп или экстракт, идущие на приготовление освежающих напитков, приправ (например, соус «нашараби» в кавказской национальной кухне).
Содержание биоактивных веществ
Плоды (мякоть): сахара (2,3-14%); органические кислоты – лимонная,
яблочная (0,55-9%); витамины С (до 14 мг%), фолиевая кислота (до 0,08 мг%);
азотистые вещества; катехины и лейкоантоцианы (до 46 мг%); пектиновые вещества;
крахмал; дубильные вещества, фитонциды; смолистые вещества.
Плоды (кожура): витамин С (до 193,6 мг%); дубильные вещества (до 30%)
Цветки: красящее вещество пуницин.
Листья: витамин С (до 25 мг%); кислоты – урсоловая и бетолиновая; дубильные вещества.
Кора и корни: алкалоиды пельтерин, изопельтерин и др. (до 0,5%); урсоловая кислота; дубильные вещества.
Плоды (кожура): витамин С (до 193,6 мг%); дубильные вещества (до 30%)
Цветки: красящее вещество пуницин.
Листья: витамин С (до 25 мг%); кислоты – урсоловая и бетолиновая; дубильные вещества.
Кора и корни: алкалоиды пельтерин, изопельтерин и др. (до 0,5%); урсоловая кислота; дубильные вещества.
Следует отметить, что в отдельных сортах (кислых, кисло-сладких или сладких) содержание отдельных соединений (органических кислот, витамина С) различно. Широкое применение нашел гранат в таких отраслях, как кожевенная (выделка высших сортов кожи) и текстильная (окраска тканей).
Гранат – ценное лекарственное растение. С глубокой древности греки и арабы применяли гранатовый сок для лечения желудочно-кишечных расстройств, а кора гранатового дерева была признанным глистогонным средством.
В современной медицине ценятся
Целебные свойства граната:
- освежающее
- возбуждающее аппетит
- улучшающее пищеварение
- противовоспалительное
- вяжущее
- противолихорадочное
- противопростудное
- глистогонное
- ранозаживляющее и противозудное
Для
заготовления сырья используют кожуру плодов, семена, цветки, кору корней,
стволов и ветвей.
При заболеваниях сердца, расстройствах ж-к-т, снижении аппетита рекомендуется употреблять мякоть семян, сок граната. Когда готовим препарат из мякоти, тщательно растираем семена и добавляем оливковое масло. Принимают обычно дважды в день по столовой ложке.
При таких заболеваниях, как стоматит, ангина и ларингит показано лечение полосканиями. Как действующее вещество используется сок лекарственного растения. Компрессы с гранатовым соком на ожоговую поверхность улучшают процесс эпителизации.
При мацерации кожи и трещинках на сосках эффективны присыпки из порошка коры корней лекарственного растения. Довольно сильным вяжущим свойством обладает эксгран – красновато-желтый порошок, приготовляемый из кожицы плодов. При энтероколитах назначают троекратный (за день) прием по0,75 г препарата. Как и сок,
эксгран эффективен при лечении ожогов.
В народной медицине наиболее часто встречаются рекомендации по употреблению свежих плодов граната вместе с кожурой при простудных заболеваниях, лихорадке, энтероколитах. Популярны такие народные рецепты, как отвары цветков, коры, кожуры плодов.
Отвар кожуры плодов
Приготовление:5 г сырья, 100 мл крутого
кипятка, 10 минут кипячения, процеживание
Применение: 3 раза в день по 1-2 чайные ложки (при дизентерии)
Полоскания при ангине, стоматите, ларингите
Отвар коры
Дозировка для приготовления отвара зависит от возраста и общего состояния больного
Приготовление: 20-60 г сырья, 400 мл воды, после
6 часов настаивания выпарить (кипятить) до половины объема; после того, как
отвар остынет, процедить
Применение: всю дозу следует употребить утром натощак, а через 30 минут выпить слабительное
Показания: глистная инвазия ленточными паразитами (кроме карликового цепня)
Отвар цветков:
Приготовление: 1 чайная ложка сырья, 150 мл крутого кипятка, 1 час настаивания, процеживание
Применение: дважды в день за 30-40 минут до приема пищи по 50-60 г
отвара
Показания: понос
При заболеваниях сердца, расстройствах ж-к-т, снижении аппетита рекомендуется употреблять мякоть семян, сок граната. Когда готовим препарат из мякоти, тщательно растираем семена и добавляем оливковое масло. Принимают обычно дважды в день по столовой ложке.
При таких заболеваниях, как стоматит, ангина и ларингит показано лечение полосканиями. Как действующее вещество используется сок лекарственного растения. Компрессы с гранатовым соком на ожоговую поверхность улучшают процесс эпителизации.
При мацерации кожи и трещинках на сосках эффективны присыпки из порошка коры корней лекарственного растения. Довольно сильным вяжущим свойством обладает эксгран – красновато-желтый порошок, приготовляемый из кожицы плодов. При энтероколитах назначают троекратный (за день) прием по
В народной медицине наиболее часто встречаются рекомендации по употреблению свежих плодов граната вместе с кожурой при простудных заболеваниях, лихорадке, энтероколитах. Популярны такие народные рецепты, как отвары цветков, коры, кожуры плодов.
Отвар кожуры плодов
Приготовление:
Применение: 3 раза в день по 1-2 чайные ложки (при дизентерии)
Полоскания при ангине, стоматите, ларингите
Отвар коры
Дозировка для приготовления отвара зависит от возраста и общего состояния больного
Приготовление: 20-
Применение: всю дозу следует употребить утром натощак, а через 30 минут выпить слабительное
Показания: глистная инвазия ленточными паразитами (кроме карликового цепня)
Отвар цветков:
Приготовление: 1 чайная ложка сырья, 150 мл крутого кипятка, 1 час настаивания, процеживание
Применение: дважды в день за 30-40 минут до приема пищи по 50-
Показания: понос
Внимание! Передозировка лекарственных
препаратов из коры граната может привести к интоксикации: головокружение,
судороги, общая слабость и нарушение зрения.
При первых же признаках отравления необходимо обратиться к врачу!
При первых же признаках отравления необходимо обратиться к врачу!